上の写真は今年で2年目のオレガノ。カットしたて。昨年はまだ株も小さかったのですが、ひと冬越したら今年の葉は元気で茂ってくれています。
伸びてきたら、思い切ってカットすると、そこからまた二股に分れ、葉が付き、またモリモリと葉をつけてくれています。
多雨のときは、ますます成長も進み、他の外の植物たちも、このときに何回りか大きくなっていますね。
そこで、オレガノですが除湿機の上で早業乾燥をさせてドライハーブにして保存することにしました。
一日でパリッとするほどに仕上がったので、ちょっとおすそ分け用にしました🌿
イタリアンピザや、チーズトースト、トマトソースやオリーブオイルを使うようなお料理、パスタなんかでも少しかけるだけで、とっても風味豊かで美味しくなるので私は大好きなオレガノ。
スパイスといえば、GABANのスパイスは種類も豊富で、見ているだけでも楽しくなって色々揃えたくなりますが、自家製で作れるようなのは、今後も挑戦してみよう！
抗菌・抗炎症作用があり、風邪予防や喉の痛みに◎
消化促進にも効果的です。バジルと用途は似ていますが、また違う味わい。
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