ここのところ、連日朝のひとしごと後に、チャイ を作って飲んでいる。
紅茶にスパイス・ミルクを煮出す。
「マサラ」は“スパイスの調合”で「チャイ」は‘’お茶”という意味なんだね。
使っているスパイス
・カルダモン
・シナモン
・スターアニス
・ジンジャー
・ブラックペッパー
・クローブは連日入れ忘れてた！
作り方
水を沸かす－飲むカップ一杯分
スパイスを加える－お好みで、だいたいひとかけ、一粒、なん振りか
紅茶の葉－小さじ１
沸々と水分が蒸発しだすくらい、スパイスを煮だす。
牛乳を加える－飲むカップの半分。
合わせてひと煮たちしたら、ハチミツやお砂糖はお好みで調整して。
茶こしで濾して完成
作りはじめは、お茶パックに入れて煮だしたり、水とミルクの量が使う器の一杯分にならなかったりしていたけど、この頃いい量を美味しく作れるようになってきた。
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