おやつに「ういろう」を作る

おやつに何を作ろうかと考えていて、ふと浮かんだのが「ういろう」。焼き菓子は比較的よく作るので、夏はもう少し涼しげで食べやすいものもいいなと思った。

基本の材料は米粉、砂糖、水だけ。今回は抹茶も加えて作った。粉類を合わせてふるってから水と混ぜ、カップに流して蒸すだけなので、とても手軽に作れる。

ういろうは長方形のものを、切っていただくのが多い印象。そこで少し考えて、今回はお弁当カップでそのまま蒸し、竹のミニピックを添えた。それなら、作ったものをそのまま個包装してお渡しすることもできる。

仕上げには、苺大福の組み合わせをヒントに、抹茶のういろうを蒸したあとに、小豆と苺とブルーベリーをのせてみた。最後にゼラチンを薄く塗ってから冷蔵庫で一晩冷やすと、フルーツにも艶が出て、涼しげな仕上がりになった。

他にも最近は牛乳ゼリーやコーヒーゼリーなども作っている。アイスのレシピも作りたいのがあるので、近々作ろう。